Chmeli Suneli

Gewürzmischung

Hersteller: Safran Tübingen

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Chmeli Suneli

Beschreibung

Wer schon einmal in Georgien war oder sich mit der Küche dieses sagenhaften Landes auseinander gesetzt hat, kommt nicht um Chmeli Suneli (georgisch für "getrocknete Kräuter") herum. Diese traditionelle Gewürzmischung findet sich in beinahe jedem gerogischen Gericht wieder, aber auch andere kaukasische Länder kennen und schätzen die Kräutermischung sehr.
Chmeli Suneli wird zum Würzen von Saucen verwendet, denen sehr oft gehackte Walnüsse und getrocknete Früchte beigemischt werden. Diese Kombination sorgt für den typischen, leicht säuerlichen Geschmack dieser Saucen.

Eigenschaften: herzhaft würziger Geschmack

Verwendung: zu Eintopf, Saucen, pikanten Suppen, Lamm und Gemüse

Zutaten

Pfeffer, Koriander, Dill, Lorbeer, Thymian, Basilikum, Bohnenkraut, Estragon, Petersilie, Melisse, Majoran

Rezepte

Georgische Chmeli Suneli Walnusspaste
Zutaten: Anleitung:
- 150 gr. Walnüsse
- 8 EL Wasser
- 1 TL Chmeli Suneli Gewürzmischung
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Zitronenöl
Die Walnüsse sowie die Knoblauchzehe grob zerhacken. Mit Chmeli Suneli würzen. Alles im Mixer pürieren.
Fertige Masse mit Zitronenöl und Salz verfeinern. Wasser unterrühren, dass die Sauce streichfest wird.
Walnusspaste eignet sich hervorragend zu Brot, gegrilltem Gemüse, Fleisch oder Fisch

Weitere Informationen

laktosefrei nein
biologisch nein
Fairtrade nein
Herkunftsland Georgien
Zielgruppe Feinschmecker
Lagerung kühl, trocken und lichtgeschützt
Herstelleradresse Safran
Metzgergasse 13
72070 Tübingen
Deutschland