Vanillepulver

Hersteller: Safran Tübingen

14,67 €
enthält 5% MWSt, zzgl. Versandkosten
Menge: 10 g (146,70 € / 100 g)
Stück:
+
-



Lieferzeit: ca. 3 Tage
Vanillepulver

Beschreibung

Die Vanille ist eine immergrüne Kletterpflanze und zählt zu den Orchideen. Das Wort stammt aus dem spanischen vainilla und bedeutet kleine Schote oder kleine Hülle.
Die Vanilleschoten werden geerntet, wenn sie kurz vor der Reife stehen. In diesem Zustand ist ihre Farbe grün-gelb. Ihren intensiven Geschmack erhalten sie durch die sogenannte Schwarzbräunung: hierbei werden die Schoten erst mit heißem Wasser und schließlich mit Dampf bearbeitet. Danach werden die Schoten fermentiert bis Glukose austritt. Erst dann wird die Vanillschote exportiert.

Eigenschaften: würzig-süßlicher Geschmack.

Verwendung: in Süßspeisen, zu Tee, Kaffee oder heiße Milch, zum Backen und kochen.

Rezepte

Vanille-Eis
Zutaten: Anleitung:
200gr. Zucker
1 TL Vanillepulver
250ml Milch
6 Eigelb
500ml Sahne
200gr. Zucker und 1 TL Vanillepulver mit 250ml Milch verrühren. Im Wasserbad die Mischung zum Köcheln bringen. 6 Eigelb zufügen und so lange mit dem Schneebesen verrühren bis die Masse vom Löffelrücken abläuft. Mit einer Folie bedecken und kühl stellen. 500ml Sahne unter die Creme rühren und 3 Stunden erkalten lassen. In der Eismaschine 30 Minuten gefrieren lassen.

Weitere Informationen

laktosefrei ja
biologisch nein
Fairtrade nein
Herkunftsland Madagaskar
Zielgruppe Feinschmecker
Lagerung kühl, trocken und lichtgeschützt
Herstelleradresse Safran
Metzgergasse 13
72070 Tübingen
Deutschland