Trüffelöl aus weißem Trüffel 100 ml, mit natürlichem Aroma

Hersteller: Safran Tübingen

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Trüffelöl aus weißem Trüffel 100 ml, mit natürlichem Aroma

Beschreibung

Nach langer Suche haben wir endlich ein Trüffelöl gefunden, das komplett ohne künstliches Aroma auskommt. Man kann sich gar nicht vorstellen, wie schwer es ist, ein gutes Trüffelöl zu finden, das ohne chemische Beimischung hergestellt wird.

Die genaue Herstellweise verrät der Produzent natürlich nicht, jedoch ist so viel zu sagen, dass die geschnittenen Trüffelstücke des weißen Trüffels unter Vakuum dem Olivenöl ausgesetzt werden. Dadurch nimmt das Öl den wunderbaren Duft und das tolle Aroma des Trüffels auf.
Das Trüffelöl hat, durch diese natürliche Form der Aromatisieung, einen deutlichen, aber nicht zu aufdringlichen Geschmack. Er ist sehr fein und kann dadurch sehr velseitig angewendet werden.

Nutzen Sie dieses Trüffelöl von weißen Trüffeln für alle Arten von Pastagerichten, Fleisch- und Fischgerichten, sowie zu Salaten und Risotto.

Rezepte

Risotto mit weißem Trüffelöl
Zutaten: Anleitung:
1 Zwiebel
150 gr. Steinpilze
Olivenöl
350 gr. Risotto
1 Liter Bouillon
Fleur de Sel
Schwarzer Pfeffer
50 gr. Parmesan
2 EL weißes Trüffelöl
Zwiebel sowie Steinpilze fein würfeln und in Olivenöl glasig dünsten. Risotto hinzugeben und ebenfalls so lange dünsten bis der Reis glasig erscheint. Nach Belieben kann mit Weißwein abgelöscht werden. 1L Bouillon unter häufigem Rühren nach und nach zugeben, sodass der Reis stets gerade mit Flüssigkeit bedeckt ist. Wenn der Reis cremig und bissfest ist, nur noch mit etwas Fleur de Sel sowie schwarzem Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen, frisch geriebenen Parmesan und 2 EL weißes Trüffelöl dazugeben und sofort servieren! Wir wünschen einen guten Appetit.

Getrüffelte Parmesan-Suppe
Zutaten: Anleitung:
- 2 rote Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 4 EL Arborio Risotto
- 150 gr. Butter
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 1/4l Weißwein (Cuvée S. vom Weingut W.Häfner)
- 1 große Dose Kokosmilch (400ml)
- 150 gr. Parmesankäse gerieben
- 3 TL weißes Trüffelöl
Wer gerne Kalorien zählt, sollte sich gar nicht erst bemühen weiter zu lesen.
Wer gerne ißt und mal eine andere Suppe probieren möchte, als Kürbis oder Tomatencreme, der sollte sich die Zeit nehmen dieses Rezept genau zu studieren, sich alle Zutaten zusammensuchen und sofort an den Herd rennen. Man wird beim löffeln dieser Suppe nur noch schwelgen...


Fein gewürfelte beziehungsweise gehackte Zwiebeln und Knoblauch mit dem Reis in Butter anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen, Brühe dazugeben und alles auf die Hälfte einkochen. Kokosmilch dazu. Nochmals aufkochen, anschließend vom Herd nehmen.
Frisch geriebenen Parmesan unter die heiße, jedoch nicht kochende Suppe rühren. Abschmecken mit Limonen Salz und Zitronen Pfeffer. Durch ein Sieb passieren. Mit Trüffelöl würzen. Sofort servieren

Weitere Informationen

laktosefrei ja
biologisch nein
Fairtrade nein
Herkunftsland Italien
Zielgruppe Feinschmecker
Lagerung kühl und vor direktem Licht geschützt
Herstelleradresse Safran
Metzgergasse 13
72070 Tübingen
Deutschland