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Senfsamen goldHersteller: Safran Tübingen3,30 €
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Menge: 60 g (55,00 € / 1 kg)
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Beschreibung
Seit der Antike wurde bei den Griechen und Römern Senf hergestellt, indem die Senfkörner mit Most oder unvergorenem Traubensaft zerstoßen wurden.
Heute sind die Franzosen berühmt für ihre ausgefallenen und vielfältigen Senfkreationen.
Eigenschaften: entwickelt erst ein leicht süßliches Aroma, das dann angenehm scharf wird.
Verwendung: Fischmarinaden, Fleisch- und Gemüsegerichte, Eintopf, Saucen.
Heute sind die Franzosen berühmt für ihre ausgefallenen und vielfältigen Senfkreationen.
Eigenschaften: entwickelt erst ein leicht süßliches Aroma, das dann angenehm scharf wird.
Verwendung: Fischmarinaden, Fleisch- und Gemüsegerichte, Eintopf, Saucen.
Zutaten
Senfsamen gold
Rezepte
Whisky-Senf | |
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Zutaten: | Anleitung: |
150gr goldene Senfsamen 170ml Weißweinessig 170ml Whisky 120gr. Waldhonig Muskatnuss gemahlen eine Prise Fleur de Sel de Guerande |
150gr goldene zerstoßene Senfsamen in 5 EL Wasser etwa 25 Minuten quellen lassen. Mit 170ml Weißweinessig, der gleichen Menge Whisky, 120gr. Waldhonig, etwas Muskatnuss gemahlen und einer Prise Fleur de Sel de Guerande gut vermengen. Über Nacht ziehen lassen. Wollen Sie den Senf noch körniger, fügen Sie zusätzlich 100gr. grob zerstoßene goldene Senfkörner hinzu. |
Weitere Informationen
laktosefrei | ja |
biologisch | nein |
aus fairem Handel | nein |
Herkunftsland | Indien |
Zielgruppe | Feinschmecker |
Lagerung | kühl, trocken und lichtgeschützt |
Herstelleradresse | Safran Metzgergasse 13 72070 Tübingen Deutschland |