Senfsamen gold

Hersteller: Safran Tübingen

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Senfsamen gold

Beschreibung

Seit der Antike wurde bei den Griechen und Römern Senf hergestellt, indem die Senfkörner mit Most oder unvergorenem Traubensaft zerstoßen wurden.
Heute sind die Franzosen berühmt für ihre ausgefallenen und vielfältigen Senfkreationen.

Eigenschaften: entwickelt erst ein leicht süßliches Aroma, das dann angenehm scharf wird.

Verwendung: Fischmarinaden, Fleisch- und Gemüsegerichte, Eintopf, Saucen.

Zutaten

Senfsamen gold

Rezepte

Whisky-Senf
Zutaten: Anleitung:
150gr goldene Senfsamen
170ml Weißweinessig
170ml Whisky
120gr. Waldhonig
Muskatnuss gemahlen
eine Prise Fleur de Sel de Guerande
150gr goldene zerstoßene Senfsamen in 5 EL Wasser etwa 25 Minuten quellen lassen. Mit 170ml Weißweinessig, der gleichen Menge Whisky, 120gr. Waldhonig, etwas Muskatnuss gemahlen und einer Prise Fleur de Sel de Guerande gut vermengen. Über Nacht ziehen lassen. Wollen Sie den Senf noch körniger, fügen Sie zusätzlich 100gr. grob zerstoßene goldene Senfkörner hinzu.

Weitere Informationen

laktosefrei ja
biologisch nein
Fairtrade nein
Herkunftsland Indien
Zielgruppe Feinschmecker
Lagerung kühl, trocken und lichtgeschützt
Herstelleradresse Safran
Metzgergasse 13
72070 Tübingen
Deutschland