Pfirsichlikör (Burgund) - Creme de Pêche de Vigne

Hersteller: Cartron

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Pfirsichlikör (Burgund) - Creme de Pêche de Vigne

Beschreibung

Die Ende September geernteten Weinbergpfirsiche aus dem Burgund sind Hauptbestandteil dieses wunderschön goldfarbenen Likörs.
Bei der Herstellung werden die Fässer zu 2/3 mit Früchten befüllt, der Rest ist dann purer Alkohol und Zucker.
Das Resultat einer genau abgestimmten Produktionsweise, die dieser Likör im Hause Cartron erfahren hat, ist das perfekte Gleichgewicht zwischen Weinbergpfirsichen, Zucker und Alkohol.

18%vol.

Rezepte

Pfirsich-Grieß-Auflauf
Zutaten: Anleitung:
- 150gr. Butter
- 80gr. Mascobadozucker
- 4 Eier, getrennt
- 1 TL Rosen-Vanillzucker
- 500gr. Magerquark
- 100gr. Gries
- 2 TL Rosenwasser
- 1/2 TL Kardamom gemahlen
- 4 TL Pfirsichlikör
- 1 große Dose Pfirsich
In der orientalischen Küche werden viele Nachspeisen mit Gries in Kombination mit Kardamom und Rosenwasser zubereitet. In Tübingen gibt es seit einiger Zeit diesen verboten leckeren orientalischen Kuchen- und Gebäckladen, der einen noch viel verboteneren sündigtraumhaften Grieskuchen macht. Und genau dieser ist Schuld an meinem Verlangen, beinahe jede Nachspeise zu vergrießen.
Der Ofen wird auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizt. Den Saft der Pfirsiche auffangen und beiseite stellen, Pfirsiche in Scheiben schneiden. Eiweiß steif schlagen. Zucker, Butter, Rosen-Vanillzucker verquirlen, ein Eigelb nach dem anderen dazugeben, Gries und Quark beimengen. Kardamom, Rosenwasser und Pfirsichlikör unterrühren. Von Hand Eiweiß unterheben. Schließlich folgen die Pfirsichstücke. Masse in einer Auflaufform für etwa 45 Minuten backen. Sollte der Auflauf zu dunkel werden, kann er mit Backpapier abgedeckt werden.

Weitere Informationen

laktosefrei ja
biologisch nein
Fairtrade nein
Herkunftsland Frankreich
Alkoholgehalt 18%
Zielgruppe Feinschmecker
Lagerung