| BildergalerieUnser Blog | Warenkorb |
|
| 0 Artikel, 0,00 € |
Backgewürze
Indische Gewürze
Italienische Gewürze
Kräuter
Orientalische Gewürze
Pfeffer
Salz
Sonstige Gewürze
Gewürze von A bis Z
 |
Versandkostenfrei in Deutschland ab 75 € |
 |
Rufen Sie uns gerne an: +49 7071 94 66 99 |
 |
Wir akzeptieren: Paypal, Vorauskasse |
 |
Safran-Feinkost auf Facebook |
 |
Safran-Feinkost auf Instagram |
Laosgewürz, GalgantHersteller: Safran Tübingen2,90 €
enthält 7% MWSt, zzgl. Versandkosten
Menge: 60 g (48,33 € / 1 kg)
Lieferzeit: ca. 3 Tage |
 |
Beschreibung
Neben der Küche spielt Galgant auch in der indischen und chinesischen Heilkunde eine besondere Rolle. Selbst Hildegard von Bingen empfahl das „Gewürz des Lebens" bei Magen- und Darmerkrankungen.
Eigenschaften: stärkeres und schärferes Aroma als Ingwer.
Verwendung: Fleisch-, Curry- und Gemüsegerichte, Meeresfrüchte, Saucen auf Kokosnussbasis, Suppen und Eintöpfe.
Eigenschaften: stärkeres und schärferes Aroma als Ingwer.
Verwendung: Fleisch-, Curry- und Gemüsegerichte, Meeresfrüchte, Saucen auf Kokosnussbasis, Suppen und Eintöpfe.
Zutaten
Galgant
Rezepte
| Hackfleisch balinesisch (für 4 Portionen) | |
|---|---|
| Zutaten: | Anleitung: |
|
2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1/2 TL Krabbenpaste 1 TL Koriander 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Sambal Olek 1 TL Laospulver 3 TL gehackten Pinienkernen 2 TL Cashewnüssen Öl 350gr. gehacktes Rindfleisch 1 TL Tamarindenpaste eine kleine Dose Kokosmilch (160ml) 3 Limettenblätter Spaghetti |
Ein Lieferant von uns, der geschäftlich viel in Bali unterwegs ist, erzählte uns einst, welch köstliches Hackfleisch er dort gegessen hat. Neugierig geworden, was sich hinter dieser anderen Art der Zubereitung verbirgt, fragten wir einen unserer balinesischen Kunden nach dem Rezept. Für Hackfleisch balinesische Art röstet man je 2 fein gehackte Zwiebeln und Knoblauchzehen, 1/2 TL Krabbenpaste, je 1 TL Koriander, Kreuzkümmel, Sambal Olek und Laospulver mit 3TL gehackten Pinienkernen und 2 TL Cashewnüssen in Öl an. 350gr. gehacktes Rindfleisch dazugeben, mit 1 TL Tamarindenpaste, einer kleinen Dose Kokosmilch (160ml) und 3 Limettenblättern würzen und 20 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Vor dem Servieren die Limettenblätter aus dem Hackfleisch fischen. Nur noch Spaghetti kochen und fertig ist Spaghetti Bolognese Bali-Style. |
Weitere Informationen
| laktosefrei | ja |
| biologisch | nein |
| aus fairem Handel | nein |
| Herkunftsland | Indonesien |
| Zielgruppe | Feinschmecker |
| Lagerung | kühl, trocken und lichtgeschützt |
| Herstelleradresse | Safran Metzgergasse 13 72070 Tübingen Deutschland |