Feigensenf

Hersteller: Essig, Öl & Co.

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Menge: 160 ml (3,09 € / 100 ml)
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Feigensenf

Beschreibung

Dieser Feigensenf macht seinem Namen alle Ehren!
Der besondere Geschmack der Feige wird hier sehr schnell deutlich. Aus diesem Grund harmoniert er besonders gut zu Fleisch- und Fischgerichten, aber auch gedünstetes Gemüse macht eine gute Figur mit einem Löffelchen Feigensenf.
Ihren Ideen sind keine Grenzen gesetzt. Einfach ausprobieren und genießen!

Zutaten

Feigenfruchtzubereitung (70%), Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Gewürze, Salz, Curcuma, Zitronensaft

Rezepte

Ananas-Feigen-Senf Sorbet
Zutaten: Anleitung:
- 500 gr frische Ananas
- 2 frische Feigen
- 100 gr Zucker
- 1 TL Pektin
- 3 EL Feigensenf
- 400 ml Wasser

Eventuell:
- frische Minzblätter
- 200 ml Schlagsahne
- 1/2 TL arabisches Kaffeegewürz
Hier sei gleich vorweg gesagt: wer ein süßes Dessert erwartet, sollte nicht weiterlesen. Es wird zwar fruchtig, im Abgang allerdings leicht würzig mit einem kleinen Hauch Schärfe. Manch ein Besuch, der durch dieses "Dessert" musste, verlangte nach Käse dazu. Auch sehr lecker und eine erfrischende Alternative zur Feigensenfsauce.

Die Ananas wird geschält und bis auf 150 gr., welche gewürfelt zu Dekozwecken beiseite gestellt werden, mit den Feigen pürieren.
In einem Topf wird das Wasser erhitzt. Zucker und Pektin einrühren. Püree sowie den Senf ebenfalls dazugeben. Masse in eine Form gießen und gefrieren lassen.
Servieren mit den restlichen Ananasstücken, Minzblättern und frisch aufgeschlagener Schlagsahne, welche einen Hauch arabisches Kaffeegewürz abbekommen hat.

Weitere Informationen

laktosefrei ja
biologisch nein
Fairtrade nein
Herkunftsland Deutschland
Alkoholgehalt ohne Alkohol
Zielgruppe Feinschmecker
Lagerung kühl und trocken
Herstelleradresse Essig, Öl & Co. Franchise GmbH
Nibelungenstraße 307
64625 Bensheim
Deutschland

Nährwertangaben

je 100 g


Brennwert 736,17 kJ
175,01 kcal
Fett 1,47 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,14 g
Kohlenhydrate 39,81 g
davon Zucker 36,13 g
Eiweiß 2,32 g
Salz 0,36 g