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Currypulver geröstet (aus Sri Lanka)Hersteller: Safran Tübingen3,90 €
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Menge: 50 g (78,00 € / 1 kg)
Lieferzeit: ca. 3 Tage |
Beschreibung
Bevor die einzelnen Gewürze gemahlen werden, werden sie geröstet. Hierdurch wird das Aroma intensiver. Erst nach der Röstung wird die Gewürzmischung gemahlen und erscheint dadurch dunkler als das normale Curry.
Eigenschaften: hoch aromatisch-leicht scharf.
Verwendung: zu deftigen Fleischspeisen, Gemüsegerichten, Dips, Saucen und Suppen sowie Eierspeisen.
Eigenschaften: hoch aromatisch-leicht scharf.
Verwendung: zu deftigen Fleischspeisen, Gemüsegerichten, Dips, Saucen und Suppen sowie Eierspeisen.
Zutaten
Roter Chili, Koriander, Fenchel, Dillsamen, Pfeffer schwarz, Kurkuma, Zimtstangen, Curryblätter, Schraubenpalmblätter
Rezepte
Vegetarisches Sri-Lanka Curry (für 4 Personen) | |
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Zutaten: | Anleitung: |
1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Chilischote 600ml Gemüsebouillon 1 Karotte 1 Paprika 100gr. Bohnen 250gr. Blumenkohl 1/2 TL geröstetes Currypulver 1 Dose Kichererbsen 1 Dose Kokosmilch (160ml) Tilda Basmati |
Zwiebel, Knoblauchzehen sowie eine Chilischote fein würfeln und anbraten. Gemüsebouillon hinzufügen. Karotte, Paprika, Bohnen und Blumenkohl mundgerecht schneiden und in die Bouillon geben. Mit geröstetes Currypulver abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen. Kichererbsen und Kokosmilch zufügen und nochmals 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Mit Tilda Basmati Reis servieren. |
Weitere Informationen
laktosefrei | ja |
biologisch | nein |
aus fairem Handel | nein |
Herkunftsland | Sri Lanka |
Zielgruppe | Feinschmecker |
Lagerung | kühl, trocken und lichtgeschützt |
Herstelleradresse | Safran Metzgergasse 13 72070 Tübingen Deutschland |