Currypulver geröstet (aus Sri Lanka)

Hersteller: Safran Tübingen

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Currypulver geröstet (aus Sri Lanka)

Beschreibung

Bevor die einzelnen Gewürze gemahlen werden, werden sie geröstet. Hierdurch wird das Aroma intensiver. Erst nach der Röstung wird die Gewürzmischung gemahlen und erscheint dadurch dunkler als das normale Curry.

Eigenschaften: hoch aromatisch-leicht scharf.

Verwendung: zu deftigen Fleischspeisen, Gemüsegerichten, Dips, Saucen und Suppen sowie Eierspeisen.

Zutaten

Roter Chili, Koriander, Fenchel, Dillsamen, Pfeffer schwarz, Kurkuma, Zimtstangen, Curryblätter, Schraubenpalmblätter

Rezepte

Vegetarisches Sri-Lanka Curry (für 4 Personen)
Zutaten: Anleitung:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
600ml Gemüsebouillon
1 Karotte
1 Paprika
100gr. Bohnen
250gr. Blumenkohl
1/2 TL geröstetes Currypulver
1 Dose Kichererbsen
1 Dose Kokosmilch (160ml)
Tilda Basmati
Zwiebel, Knoblauchzehen sowie eine Chilischote fein würfeln und anbraten. Gemüsebouillon hinzufügen. Karotte, Paprika, Bohnen und Blumenkohl mundgerecht schneiden und in die Bouillon geben. Mit geröstetes Currypulver abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen. Kichererbsen und Kokosmilch zufügen und nochmals 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Mit Tilda Basmati Reis servieren.

Weitere Informationen

laktosefrei ja
biologisch nein
Fairtrade nein
Herkunftsland Sri Lanka
Zielgruppe Feinschmecker
Lagerung kühl, trocken und lichtgeschützt
Herstelleradresse Safran
Metzgergasse 13
72070 Tübingen
Deutschland