Konfitüre mit schwarzen Johannisbeeren

Hersteller: Georgelin

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Menge: 300 ml (21,67 € / 1 l)

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Beschreibung

Schwarze Johannisbeere

Ein Anteil von 60% schwarzen Johannisbeeren gibt den besonderen Geschmack für diese Konfitüre. Geliert wird hier mit dem Fruchtzucker.

Rezeptidee: Schwarze Johannisbeeren Marmelade mit Cassislikör und Mohnsamencreme
250 g Sahne steif schlagen, 1 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 3cl Cognac erhitzen und die ausgewringte Gelatine im Cognac auflösen. 2 Eigelb und 50gr. Puderzucker vermischen, 150gr. Mohnsamen gemahlen und den Cognac hinzufügen. Geschlagene Sahne unterheben und die Masse 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
100gr. Cassismarmelade mit 20gr. Zucker und 3cl. Crème de Cassis de Bourgogne Double Crème mischen.
Auf die Dessertteller aus der Mohnsamen-Creme jeweils mit 2 Löffeln Nockerl ausstechen und mit dem Cassismarmeladen Püree dekorieren.

Zutaten

Schwarze Johannisbeere 60%, Zucker extrahiert aus Obst, Geliermittel: Pektin, Zitronensaftkonzentrat.

Weitere Informationen

laktosefrei	ja
biologisch	nein
aus fairem Handel	nein
Herkunftsland	Frankreich
Zielgruppe	Feinschmecker
Lagerung	Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei maximal +6°C aufbewahren
Herstelleradresse	SAS Lucien Georgelin La prairie de Londres 47200 VIRAZEIL Frankreich

Nährwertangaben

je 100 g

Brennwert	498 kJ
	118 kcal
Fett	<0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	<0,1 g
Kohlenhydrate	26 g
davon Zucker	23 g
Eiweiß	0,6 g
Salz	0,03 g

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