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BeifussHersteller: Safran Tübingen2,95 €
enthält 7% MWSt, zzgl. Versandkosten
Menge: 20 g (147,50 € / 1 kg)
Lieferzeit: ca. 3 Tage |
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Beschreibung
Beifuss wurde im Mittelalter nachgesagt, dass es gegen böse Mächte sowie Hexerei hilft. Aus diesem Grund fand man Beifuss in vielen magischen Rezepturen. Ein mit den Spitzen nach unten hängender Beifuss wehrt Blitze und Seuchen ab, so die Meinung der Menschen damals. Hildegard von Bingen nutzte die Kraft des Beifuss bei gynäkologischen Beschwerden, Epilepsie und Verdauungsproblemen.
Eigenschaften: leicht bitter
Verwendung: für Schwein-, Gänse-, Entenbraten, Wild, Aal, Karpfen, Kohl, Wirsing, Kräutersaucen.
Eigenschaften: leicht bitter
Verwendung: für Schwein-, Gänse-, Entenbraten, Wild, Aal, Karpfen, Kohl, Wirsing, Kräutersaucen.
Rezepte
| Beifuss-Schmalz (für 2 Personen) | |
|---|---|
| Zutaten: | Anleitung: |
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250gr. Kokosfett 80ml Olivenöl 3 EL Beifuss 1 EL Limettensaft eine Prise Fleur de Sel schwarzer Pfeffer |
Kokosfett in Olivenöl schmelzen. Mit Beifuss, Limettensaft, etwas Fleur de Sel und schwarzem Pfeffer würzen. Melange bei schwacher Hitze 15 Minuten ziehen lassen. Ab in den Kühlschrank damit, dass das Schmalz richtig fest wird. Ofenwarmes dunkles Brot und einen knackigen Salat dazu... Mahlzeit! |
| Beifuss-Cocktail | |
|---|---|
| Zutaten: | Anleitung: |
|
1 Liter Lycheewein 300 ml Met 1/2 TL Beifuss 1/2 TL Rosmarin 1/2 TL Thymian |
Muss man alles probieren, was sich im ersten Moment anhört, als sei alles wirr zusammengewürfelt? Man muss nicht, aber manchmal entpuppt sich das ein oder andere Gericht oder Getränk als erstauntes und gieriges "Ich will mehr". Also ausprobieren und selber entscheiden, was Sie davon halten: Lycheewein mit Beifuss, Rosmarin und Thymian mischen, 4 Stunden in die Sonne stellen. Abseihen, mit Met mischen und kühl genießen. Alternativ kann man die Mischung auch mit Prosecco, Weißwein oder Champagner verdünnen. |
Weitere Informationen
| laktosefrei | ja |
| biologisch | nein |
| aus fairem Handel | nein |
| Herkunftsland | |
| Zielgruppe | Feinschmecker |
| Lagerung | kühl, trocken und lichtgeschützt |
| Herstelleradresse | Safran Metzgergasse 13 72070 Tübingen Deutschland |